HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。ラン・セッカ。ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。ラン・セッカ。。【高級】COLLET Esprit couture シャンパン/ボックス入り。マスターワインアロマキット 88本セット【おまけ付き】。未開封✨ シャンパン ドンペリニヨン ヴィンテージ 2004 箱付 750ml。ドメーヌ・タカヒコ ヨイチノボリ・ナカイブラン2018。空き瓶　LA TÂCHE 1993 赤ワイン　DRC　ラ•ターシュ。[週末限定値下げ]ワイ バイ ヨシキ 2本セット　　YOSHIKI。YOSHIKIディナーショー　ワイン。【新品未開封】シャトー・ジンコ 2019 赤ワイン ボルドー 特製木箱入　希少赤。Opus One 2018 赤ワイン 750ml 未開封。モンラッシェ Montrachet 空き瓶 DRC 2004年　コルク付き。【新品未開栓】Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ 2013。エンジェル シャンパン ハロウィン限定 ドゥミセック 空箱 紫。MOËT & CHANDON シャンパン インペリアル 3本セット。ケンゾー エステート 紫鈴 rindo 2020 750ml。アツシスズキ　KUMA Kids赤ワイン 2022。メゾン ルロワ マコン ヴィラージュ 2020×3本Leroy 750ml。u*7様 ロベール グロフィエ 2006年 シャンボール ミュジニー ザムルーズ。ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール ヴォーヌ・ロマネ 2020。未開栓 ANGEL CHAMPAGNE エンジェル シャンパン ロゼ ホワイト。G.H. Mumm & Veuve Clicquot シャンパンセット。Mie Ikeno ミエイケノMerlot メルロー 2017